牛奶成分是指牛奶所包含的各種物質，如蛋白質，白細胞等。牛奶分析儀可以快速定量檢測牛奶中各種成分的含量，適用于食品生產企業、農業生產基地、農貿市場、質量監督、衛生防疫等部門對食品安全進行監測。  

 檢測內容：  
1.體細胞數量與乳制品質量的關系  
2.體細胞(scc)的數量反映了奶牛的健康和科學飼養水平，不易造假。  
3.scc體細胞的數量發出疾病防治信號，有利于及時采取行動，減少各國體細胞平均數量的損失。  
4.改善乳制品出口狀況。牛奶分析儀檢測結論對體細胞scc定義的討論：體細胞scc的英文名稱為soniccellcount，簡稱scc，是指正常乳中含有少量的動物體細胞。以每毫升牛奶的體細胞數表示，通常以千計。  

測量原理  
1．藍盒  
藍盒是進行光學測量的部件。所有不溶物會產生濁度。通過測量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。  

 2．紅盒  
紅盒是進行熱學測量的部件。通過不同的溫度可以測得脂肪含量以及SNF(脫脂干物質)的含量。  

 3．程序分析  
最后通過程序分析計算出各個組分的含量并計算出冰點。  

 4．測量條件  
--樣品必須是純天然牛奶。發酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與純天然牛奶有較大區別，無法獲得理想結果。  
--牛奶中不含添加劑。面粉，酸性物質，有色物質，鹽，防腐劑會影響測量結果。  
--牛奶分析儀檢測樣品無需均一，但不能太厚/過多奶油，呈酸性或凝乳狀。
以上就是安徽仁創電子科技信息中心介紹有關于如何選購牛奶分析儀器情況，希望大家看完這篇文章能夠有所了解，如果大家還有不懂的，歡迎大家來咨詢我們。